Alfa Classica

Это не ремонтные размеры. Ремонтные отличаются на пол-миллиметра или миллиметр, а здесь отличие в сотых. Просто их делят на классы по точности, так же как и гильзы. Теоритически нужно брать комплект одного "цвета". Если гильзы не меняешь, то бери самые большие

А как быть с вылазиньем гильз? И в какую сторону скидывать поршня? через верх?

Скидавай через верьх не ошибешься. И колено снимать не надо...

Через низ скидывают только тогда когда шатун не пролазит через цилиндр.